出了正月，天气一天比一天暖和起来，河边的柳枝抽了嫩嫩的芽，青草也冒出了头。明玉的吃店徐记饭堂，也筹备好了器具，在二月二这天，放了一挂长长的大红鞭炮，开张营业了。

　　刘妈妈当仁不让的成了徐记的主管，招了两个伙计跑堂，又雇了几个手脚麻利的大姑娘媳妇在后院生火做饭。招进徐记的每一个人，刘妈妈都按照明玉的吩咐，仔细查看了他们的手指和头发，确保自己的员工都是爱干净讲卫生的人。

　　徐记上午卖的是白米粥，苞米粥，包子，馒头，还有附赠的咸菜。中午开始有大锅炒出来的家常菜供应，素菜一文钱一勺，带肉的荤是两文钱一勺。

　　这些都是明玉参考着现代的中式快餐店琢磨出来的，稍微改良了下。原以为铺子开在离集市这么近的地方，人流量大，周围又没有同类型的店铺竞争，应该生意不错才对，然而明玉没想到，刚开始前几天，生意并不好，一整天时间才卖出去了两锅包子，馒头。若不是用的自家店铺，不用给房租，只怕要亏的。

　　徐夫人看着算账都皱着眉头的明玉，安慰她道“慢慢来，做生意哪能一开始就赚钱的铺子刚开业，一步步积累名声就行了。”

　　明玉当然不愿意一步步的来，她是见过那些摆摊卖吃食的生意有多好的。又过了两天，生意还是不见起色，明玉干脆在徐记饭堂外面。观察着人来人往的街道，徐记的生意确实不好，大多数人只是在门口饶有兴趣的张望了一下，都没有踏入过店铺。旁边摆摊的生意依旧火爆。客人都端着碗蹲在地上吃。

　　那些在店铺门口打量的人，眼神里带着好奇，然而更多的是试探和看热闹。根没有考虑过进去，明玉记得这样的目光，她上学的时候囊中羞涩，和同学们路过奢侈品店门口，看里面的东西时，一群女孩子都是这样的眼神。

　　集市上来往最多的是家境普通的农村人，他们选择到吃摊上吃。恐怕只是因为他们信任一个道理，认为摆摊卖的东西便宜，而铺子的东西肯定贵。实际上，徐记的东西并不比吃摊上的贵。

　　明玉想了想，让刘妈妈把蒸包子馒头的蒸笼放到了铺子门口。炉子一旺，整个铺子门口都是腾腾的蒸汽，伴随着包子的香味四散开来。两个年轻力壮的伙计也不跑堂了，在门口吆喝了起来，“包子，大肉包子，一文钱一个，馒头，一文钱两个两文钱管饱不饱不要钱啊”

　　很快便有人指着笼屉里热气腾腾的大包子。试探的问“这包子只要一文钱一个”

　　伙计连忙点头，“对，对，就是这包子您要几个里面请，坐着吃，还送您米汤就着喝”

　　只要第一拨人进去了。把屋子坐满了，就不愁后面的人不跟着进去。东西便宜量又足，客人又不是傻子，能坐

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